CARTA

TIERRA Y MAR ADENTRO

Elige entre nuestra cuidada selección de productos de nuestra amada tierra o de nuestro profundo mar.

CARTA
VINOS

ARROCES

Arroz con bogavante. Para mínimo dos personas. Un bogavante de unos 600-700 grs que aporta al arroz ese sabor tan intenso y característico a marisco. Pide raciones para dos o para todos los que quieras
65€

MAR ADENTRO

Bogavante a la parrilla
75€/kgr
Vieira extra grande a la gallega con jamón ibérico.
9,9
Zamburiñas de tamaño 20/30 uds en kgr a la plancha con salsa de aceite de oliva, ajo, cebollita picada y perejil
19,50
Almeja japónica mediana recolectada en Carril en salsa verde ligera al Ribeiro.
21
Pulpo gallego a feira procedente de la ría de Fisterra, capturado artesanalmente, recogido diariamente en la lonja, cocido con nuestra técnica (con pimentón, aceite de oliva y sal gorda), receta a la que añadimos cachelos, las típicas patatas gallegas.
19,90
Longueirón a la plancha, un marisco exclusivo de Fisterra y el primero con Denominación de Origen, muy semejante a las navajas
19
100gr de percebes de la Costa de Fisterra
9
Calamares a la romana con alioli
15€

TIERRA ADENTRO

Ensalada marinera con brotes tiernos, pulpo, gambas, navajas, zamburiña y lo que se nos ocurra, todo ello aliñado con aceite virgen extra y vinagre de modena.
17
Tomate cherokee con queso do cebreiro, rallado de frutos secos aliñado con salsa de mostaza y miel.
10
Ensalada de queso do Cebreiro con mix de brotes de lechuga, tomate confitado y cherry con salteado de frutos secos aliñado con pesto casero y mermelada de tomate.
14

MARISCO

Parrillada de marisco con bogavante entero, longueirones (navajas) , almejas, vieiras,gambon, cigalas y zamburiñas.
90

PARRILLA AL CARBÓN DE ENCINA

Picaña de vaca simmental dry aged a la brasa
23 €
Chuletón de vaca vella Rubia Marela considerada una de las mejores carnes del mundo, con su maduracion optima de +50 dias DRYAGED.
68€/Kg.
Chuletón de vacuno premium de la prestigiosa raza Black Angus de Aberdeen (Escocia). Una carne tierna y de intenso sabor, gracias a los más de 30 días de maduración en seco (Dry Aged), el proceso preferido por los expertos en carnes, por su concentración de sabor y por estar reservado a los cortes de mayor calidad.
65€/Kg.
Entrecot Miculita, corte de vacuno premium a la brasa salteado en sartén de hierro, con salsa de ajo y romero fresco, decorado con pimiento del piquillo de la Vera.
23,50
Entrecot de vacuno premium a la brasa, con salsa a las 5 pimientas decorado con pimiento del piquillo de la Vera.
22

PESCADOS FRESCOS DE FISTERRA

Dorada salvaje de 0,8 a 1,2 kgr con ajada a la bilbaína.
47€/ pieza
Lubina salvaje de 0,8 a 1,2 kgr con ajada a la bilbaína.
47€/KGR
Rodaballo de 0,9 a 1,2 kgr a la brasa con ajada a la bilbaína para dos personas.
60€ pieza
Bacalao cocinado a baja temperatura en su caldo y acabado en la parrilla, decorado conpimientos del piquillo confitados y cebolla caramelizada.
22,9€
Lenguado a la plancha con patata cachelo
24,50

POSTRES ARTESANOS

Tarta casera de queso do Cebreiro al estilo EPDFDM.
5,80
Oreo
4,50€
Tarta de la Abuela
4,50€
Un homenaje a todas las abuelas, con ese aroma a cacao y galleta emborrachada que nos devuelve a la infancia.
Tiramisú
4,50€

VINOS TINTOS

RIOJA BERONIA EDICION LIMITADA
18
Variedades Tempranillo y Garnacha tinta
RIOJA ARDANZA RESERVA
38
Variedades Tempranillo, Mazuelo y Graciano
Ribeiro Tinto Cuñas Davia.
27
Variedades Ribeiro, Caiño Longo, Brancellao, Souson, Mencía.
Ribera del Duero Ritus 940m
45
Merlot, Tempranillo. 18 meses en barrica de roble francés.
Ribera del Duero Pago de los capellanes
28
100% Tempranillo
Rioja Reserva Zuazo gaston
20
Variedades Tempranillo, Mazuelo y Graciano
Mencía Cuatro pasos black
21
100% Mencía

VINOS ROSADOS

Señorio de Sarria
15

VINOS BLANCOS

VIÑA PEON
17
100% Godello
ALMA ATLANTICA BLANCO Y MENCIA
15
Vinos espumosos Albariño y Mencía
ORGANISTRUM BARRICA
24
100% Albariño
Ribeiro Cuñas Davia
23
Variedad Treixadura, Albariño, Godello, Caiño blanco, Loureiro, Lado.
Luar do Sil
24,5
100% Godello
Mara Moura
22
100% Godello
Pazo do Mar Expresión
15
Variedad Treixadura
Casal de Arman
22
Variedades Treixadura, Torrontés, Palomino, Godello, Macabeo, Loureiro y Albariño
Cuatro parroquias 100% treixadura
18
Variedades Treixadura y Jerez (2019) y Treixadura y Palomino (2020)
Follas Novas
17
100% Albariño
Marieta
18
100% Albariño
Martin Codax
19
Variedades Albariño, Loureiro y Caiño blanco
Lusco edicion camino De Santiago
18
100% Albariño

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